いい包丁を研ぐ勇気がないけど「切れる」感覚が少し見つかる

私にあてがわれたのはいい包丁だったので、駄目にするのではないかと思って研いでいませんでした。でもあるとき、朝一番に包丁を使うと切れがいいことに気が付きました。毎回帰りに洗剤で洗ってるだけで切れるようになるのだろうか。それとも先輩がこっそり研いでくれているのだろうか。朝一番の自分がいい状態だったとか。わからないけど、包丁が「切れる」感覚が少しわかった気がしてきました。実際に仕事を始めたのは7月だったので、4ヶ月くらい経った頃かな。